Zutaten:
- gewaschene und verlesene Traubenkirschen (noch hellrote Früchte und Blattstiele aussortieren)
- Weinbrand, Rum, Gin oder Korn
- Zimtstangen
- Zucker
- Die Traubenkirschen in einem Topf mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, so dass die Haut der Früchte aufplatzt (und somit die Früchte für den Alkohol aufgeschlossen sind).
- Die Früchte in ein großes, dicht schließendes Glasgefäß füllen (Einweckglas oder Flasche mit großer Öffnung). Gefäß dabei zu 2/3 füllen.
- Zimtstange dazu geben und mit Spirituose der Wahl auffüllen.
- Gefäß fest verschließen und an einen sonnigen Ort stellen.
… 6 Wochen warten, gelegentlich Gefäß schütteln…
- Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen oder mit einem sauberen Geschirrtuch auspressen. Flüssigkeit leicht erwärmen (lauwarm) und Zucker nach Geschmack einrühren (Richtwert 100-200 Gramm/Liter).
- Den fertigen Likör in dekorative Flaschen abfüllen. Nach weiteren 6 Wochen ist er trinkfertig, reift jedoch im Geschmack mit zunehmender Lagerdauer.
